Blue Bottle Coffee品牌故事
財經電視CNBC有個名為Make It的主題環節，內裡網羅了不少有趣的營商故事，有些是有關創業、有些是關於品牌，也有不少是有關理財生活智慧等。
兩年前左右，我無意中看了一集關於Blue Bottle Coffee的品牌故事。
一如其他CNBC Make It 的影片，短短十分鐘左右，故事已經可以引人入勝，趣味與知識並重。
不懂第三波咖啡，你不懂咖啡。
影片由講述第三波咖啡(Third Wave Coffee)這潮流是如何興起開始，美國這個喝咖啡如飲水的國家，如何由第一波讓人人期望咖啡好飲到；第二波以Starbucks為首帶動的連鎖咖啡店優雅生活；以至第三波講求更極致咖啡豆質素、創新沖調方法、味道內在特色、可持續發展等等的精品咖啡。
當中，Blue Bottle Coffee成為最備受注目的獨角獸，如果第二波咖啡是屬於Starbucks，第三波咖啡就是Blue Bottle Coffee的天下。
古典樂手，成功轉型咖啡達人。
Blue Bottle Coffee創辦人James Freeman，本身是一名專業古典樂手，在管弦樂團吹奏單簧管，他的業餘嗜好，就是在家裡醉心於手工咖啡的研究。
2002年某天，他為自己的音樂生涯感到納悶，忽發奇想，嘗試在家裡經營起烘焙咖啡豆的小生意，每包咖啡豆的包裝，都會手寫註明烘焙時間和日期，保證保鮮期只限24小時，每包咖啡豆都是小手作，就連logo都是原始的手繪圖案。
做古典音樂家的收入有限，James Freeman用盡了自己的私己錢，碌爆了兩張信用卡，由在三藩市灣區(Bay Area)的Farmers…
